こぶた☆キッチン

きっかけが何であったのかは忘れましたが、暫く前からカラスミを使ったパスタを食べたくていざ挑戦。
用意したのはコチラ↓

カラスミは塊を摩り下ろすべきかパウダーを買うか迷いましたが、初めてなので簡単なパウダー物を買いました。長崎産もあるらしいけれど見つからなかったので岩田屋にてイタリア産を購入。

そして、あっと言う間に完成↓

カラスミを使ったパスタのレシピはぺペロンチーノかクリームソース。後者は生クリームやチーズと材料費が嵩むのでぺペロンチーノに決定。
カラスミって食べた記憶がないけれど、美味しかった。パウダーも意外と残ったのでクリームパスタも作ろう

合わせたのはワインセラーのプレゼントワイン。

シャルドネ　/シレーニ 『ニュージーランド・白』 の２００７。ワイン王国5つ星と紹介されていましたが、酸も穏やかで非常に飲みやすかったです。リピートしたいな。


【おまけ】

木綿豆腐を一度冷凍し解凍したものに下味をつけて唐揚げに。鶏肉の空揚げそっくりだけど、油もたっぷり・・・といった感じ。でも美味しかったので次回は高野豆腐でやってみたいです。